Kütür Kütür Erimeyen Kornişon Salatalık Turşusu Tarifi
🧄 Yapılışı:
🫙 Salatalıkları yıkayıp kurulayın.
Sap kısımlarını hafifçe kesin.
Çok iri olanları ortadan ikiye kesebilirsiniz ama küçükleri bütün bırakmak daha kütür kütür yapar.
🧼 Kavanozu steril edin.
Kavanozu ve kapağını sıcak suda yıkayıp kurulayın.
🧄 Kat kat doldurun.
En alta birkaç diş sarımsak ve dereotu koyun.
Üzerine salatalıklarınızı yerleştirin.
Aralarına yine sarımsak ve isterseniz biber koyabilirsiniz.
Üste tekrar dereotu ile kapatın.
🧪 Turşu suyunu hazırlayın.
Büyük bir kapta:
1 su bardağı sirke
4-5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
İçme suyunu ekleyin ve karıştırın.
Tuzu tamamen eriyene kadar karıştırın.
💧 Suyu kavanoza dökün.
Salatalıkların üzerini tamamen kaplayacak şekilde doldurun.
Taşmaması için kapağı kapatmadan önce kavanozu hafifçe sallayıp içindeki hava kabarcıklarını çıkarın.
🪄 Ağızlarını sıkıca kapatın.
Güneş görmeyen, serin ve karanlık bir yerde 20-25 gün bekletin.