Asla Yumuşamayan Suyu Bulunmayan Turşu Tarifi
Yapılışı:
Salatalıkları güzelce yıka ve saplarını çok derin kesmeden ayıkla.
Kavanozun dibine birkaç dal dereotu ve 2–3 diş sarımsak koy.
Üzerine salatalıkları sıkıca diz, aralara yine sarımsak ve dereotu serpiştir.
Tuz, şeker, limon tuzu ve isteğe bağlı baharatları ekle.
Suyu kaynatıp soğut, içine ölçülü kaya tuzunu erit.
Kavanoza sebzelerin üzerine çıkacak kadar bu tuzlu sudan dök.
En son sirkeyi ekle.
Kavanozun kapağını sıkıca kapat ve serin, karanlık bir yerde 15–20 gün beklet.