Asla Yumuşamayan Suyu Bulunmayan Turşu Tarifi
Malzemeler:
2 kg kornişon salatalık (veya istediğin sebzeler)
1 baş sarımsak
1 demet dereotu (saplı kısımlar tercih edilir)
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker (çok hafif, fermantasyonu dengeler)
Kişniş tohumu veya hardal tohumu (isteğe bağlı, koruyucu olur)
Kaya tuzu (kesinlikle rafine değil) – Her 1 litre suya 1,5 yemek kaşığı
İçme suyu (kaynatılıp soğutulmuş)
Sirke – üzüm veya elma (her kavanoza yarım çay bardağı)