Evimizin Favorisi Tam Ölçülü Yağlı Biber Turşusu Tarifi
Yapılışı
Biberleri hazırlama: Biberleri yıka, saplarını kısalt ama çekirdeklerini çıkarmadan bütün bırak. Çatalla bir iki yerinden delersen sosu içine çeker.
Kavanoza dizme: Biberleri kavanoza sıkı sıkı yerleştir. Aralara soyulmuş sarımsak dişleri serpiştir.
Turşu suyunu hazırlama:
1 litre suya tuz, şeker, limon tuzunu ekleyip iyice erit.
Sirkeyi ve sıvı yağı karıştır.
Kavanoza doldurma: Hazırladığın karışımı biberlerin üzerine dök. Biberlerin tamamen sıvının altında kalmasına dikkat et.
Kapatma: Kavanozun kapağını sıkıca kapat, ters çevirip bir gece beklet.
Olma süresi: Serin, güneş görmeyen bir yerde 10–15 günde hazır hale gelir.