Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Pişirme Yöntemleri
*Izgara: Izgara teline yapışmaması için balığı yağla ov. Balığın her iki yüzünü fazla çevirmeden pişir.
*Tava: Balığı una bulayıp kızartmak çıtır bir doku verir. Yağın iyice kızgın olması gerekir.
*Fırın: Balığın içine defne yaprağı, soğan, sarımsak, limon dilimi koyarsan mis gibi kokar. Üzerini yağlı kâğıt ile kapatırsan kuruma olmaz.
*Buharda pişirme: Özellikle diyet yapanlar için ideal, balığın lezzeti kaybolmaz.