Kolay Biber Turşusu Tarifi
Yapılışı:
Süs biberlerinin ucunu bıçakla yarıya kadar gelmeden kesiyoruz Boyuna olacak şekilde 2’ye bölüyoruz ama tamamen kesmiyoruz. Eğer biberler büyük biberse ortadan 2’ye kesebilirsiniz, yani küçültebilirsiniz.
Küçük bir tencereye sirkeyi, suyu, tuzu ve şekeri karıştırıp kaynatıyoruz. Kaynayan karışıma biberleri ekliyoruz rengi dönünce alıyoruz. Çok fazla haşlamayın yumuşamasın.
Sirkeli su ve turşuların soğumasını bekliyoruz. Soğuyan biberleri uygun olan kavanoza yerleştiriyoruz. Dilerseniz 2-3 diş sarımsakta doğrayabilirsiniz. Sirkeli suyu da üzerine döküyoruz. su az gelirse tekrar hazırlayabilirsiniz.
Sirke su oranımız 3’e 1 olacak daha fazla malzemeyle turşu yapmak isterseniz bu şekilde ayarlayabilirsiniz. Kavanoza koyduğunuz turşuyu dolaba kaldırıyorsunuz ve ertesi gün tüketmeye başlıyorsunuz.