Karışık Tam Ölçülü Turşu Tarifi
Hazırlanışı
Yukardaki malzemelerin ölçüsünü veremedim çünkü ben toplam 36 kilo turşu yaptım. Sizin için 5 kg olan bidona göre yaptığım ölçüyü vereceğim. Bütün malzemelerimizi yıkayıp Havuç lahana ve kapya biberlerini isteğiniz büyüklükte doğrayıp hazır ediyoruz. Sarımsakları da soyup hazır ediyoruz. 5 kiloluk bidonumuza ilk önce bir miktar lahanayı bastırarak yerleştiriyoruz.
Daha sonra aralarına sarımsak ve acı biberlerden yerleştirerek bütün sebzelerimizi sırayla bastırarak dolduruyoruz. En son 3 su bardağı üzüm sirkesini geniş bir kaseye boşaltıp üzerine 5 yemek kaşığı dolusu iri tuzu koyup karıştırıyoruz sebzelerimizin üzerine boşaltıyoruz. Daha sonra üzerini kapatacak kadar su doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz.