Meğer Yanlış Biliyormuşuz Ev Yoğurdu Tarifi
Yoğurtlarınızın hızlı bozulmasının sebebini merak ediyorsanız, cevabı düzgün mayalanmamış olmasıdır. Mayalarken çok az tuz atarsanız bozulmasını yavaşlatırsınız ve çok az şeker ile de daha iyi bir mayalanma elde edersiniz.
Kısa bir tarif verecek olursak,
Sütünüz kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha pişirin ve sütü soğumaya bırakın. İçine parmağınızı soktuğunuzda 6 – 7 saniye tutabiliyorsanız mayalanmaya hazır demektir.
Şimdi tek yapmanız gereken bir yemek kaşığı yoğurt bir tutam tuz ve çok az şekeri tencereden de az biraz süt alarak ayrı bir kapta karıştırmak ve ardından süte ekleyerek güzelce dağıtmaktır.Bu işlemin ardından kapağını kapatıp fazla olmamak kaydıyla bir battaniyeye sarıyoruz ve 4 saat sonunda hazır olan yoğurdumuzu buzdolabına alıyoruz. Ertesi gün afiyetle tüketmeye hazır olacaktır.