Pastane Usulü Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
Yapılışı:
Un ve tereyağını sürekli karıştırarak 8-10 dk arası kavurun ama pembeleşmesin.
Sütün yarısını birden üzerine boşaltıp çırpma teliyle güzelce karıştırın.
Kıvam almaya başlayınca sütün kalanını ve şekeri ekleyin.
Yine karıştırmaya ara vermeden kaynayıp kıvam almasını sağlayın.
Ocaktan alınca vanilin ekleyip mikser ile 5 dk. yüksek devirde çırpın.
Dikdörtgen kücük bir tepsiye döküp düzleyin. Soğuyunca ister ters çevirin ister tepside dilimleyin.