Suyu Bulanmaz, İçimi Hoş, Az Tuzlu Ama Bozulmaz Turşu Tarifi

Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlığı:
Salatalıkları ve biberleri iyice yıka. Uç kısımlarını çok az kes.
Biberleri 1–2 yerinden kürdan ile del ki içine suyu girsin.
Kavanozları Doldurma:
Her kavanozun dibine 2–3 diş sarımsak, 5–6 nohut koy.
Sebzeleri sıkı şekilde yerleştir, aralara sarımsak ekle.
İstersen üzerine bir tutam kereviz sapı veya maydanoz koyabilirsin.
Turşu Suyu Hazırlama:
1 litre kaynatılıp soğutulmuş suya 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekle, erit.
Üzerine 1 çay bardağı üzüm sirkesi ekle.
1 çay kaşığı limon tuzu ilave et.
Bu suyu kavanozlara doldur. Sebzelerin üstünü mutlaka örtsün.
Kapatma & Saklama:
Kapakların yeni olmasına dikkat et.
Kavanozları güneş görmeyen, serin bir yerde (kiler gibi) muhafaza et.
15–20 günde turşun hazır olur.

Diğer Tarifler